문어는 다양한 요리 재료로 쓰이는 해산물 중 하나입니다. 저는 개인적으로 회나 초밥보다는 숙회나 볶음류를 좋아하는데 요~ 이처럼 우리에게 친숙한 문어지만 정작 제대로 알고 먹는 사람은 많지 않은 것 같아요. 그래서 오늘은 문어의 효능에 대해 알아보고자 합니다.
문어 음식
문어는 연체동물 중 두족강 문어목 문어과에 속하는 동물이에요. 다리는 8개이고 몸길이는 약 40cm이며 몸통은 원반형인 생물이죠. 주로 수심 200m 이내의 얕은 바다에 서식하며 바위틈이나 해초 사이에 숨어있는 경우가 많아요. 하지만 최근에 는 양식 기술이 발달하면서 동해안에서는 1년 내내 잡히기도 한다고 하네요.
문어 효능
문어는 다양한 영양소와 미네랄을 함유하고 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 특히, 문어에는 다음과 같은 효 능이 있습니다.
풍부한 단백질
문어는 단백질을 다량 함유하고 있어 근육의 구성 성분으로서 중요한 역할을 합니다. 특히 우리 몸에서 필수 아미노산인 티로신과 페닐알라닌을 다량 함유하고 있어 영양가가 높은 식품입니다.
풍부한 철분
문어는 철분을 다량 함유하고 있어 빈혈 예방에 효과적입니다.
뇌 건강
문어는 DHA와 EPA와 같은 오메가-3 지방산을 함유하고 있어 뇌 건강 증진에 효과적입니다. 특히 EPA는 우리 몸에서 합성할 수 없는 중요한 영양소이며, 뇌 기능 개선과 인지 기능 향상에 도움을 줍니다.
면역력 강화
문어는 아연과 비타민 C를 함유하고 있어 면역력 강화에 효과적입니다.
다이어트 효과
문어는 지방과 탄수화물의 함량이 낮아 다이어트에 적합한 식품입니다.
소화 기능 개선
문어는 다이어트 식품으로 많이 소개되는데, 이는 문어에 함유된 프로테아제와 같은 효소가 소화 기능을 개선하고 소화 흡수를 도와준다는 연구 결과에 기인합니다. 하지만, 문어는 해산물이므로 해산물 알레르기가 있는 사람은 주의해야 합니다. 또한, 신선하지 않은 문어는 식중독의 위험 이 있으므로 구매 전에 신선도를 확인해야 합니다.
문어 손질 방법
문어는 머리 부분을 뒤집어 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 빨판 속 이물질들을 제거하기 위해 밀가루 또는 소금을 넣고 바락바락 주물러준 후 맑은 물이 나올 때까지 여러번 헹궈주면 돼요. 이때 너무 세게 문지르면 살이 연 해져 식감이 떨어질 수 있으니 주의하세요.
이렇게 문어의 효능에 대해 알아보았는데요. 이제부터라도 문어요리를 먹을 때마다 좀 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요 . 여러분도 맛있는 문어 드시고 건강 챙기세요.
