요즘 건강식품 중에서도 많은 사람들이 관심을 가지고 있는 식품인 ‘차조’입니다. 저 역시 최근에 알게 된 후 매일 아침마다 먹고 있는데요. 차조 효능 및 부작용, 먹는법에 대해서 알려드리도록 하겠습니다.
차조란 무엇인가요?
차조는 메조와는 다르게 크기가 크고 알이 굵은 특징이 있으며, 찰기가 있어서 밥에 넣어 먹으면 식감이 좋고 소화가 잘 됩니다. 또한 비타민B군과 철분 함량이 높아 빈혈 예방 및 치료에 효과적이며, 식이섬유가 풍부해서 변비예방에도 도움이 된다고 해요. 이 밖에도 항산화작용을 하는 폴리페놀 성분이 함유되어있어 노화방지에도 좋다고 하네요.
차조 효능
1.항산화 효과
차조에는 카테킨, 폴리페놀, 플라보노이드와 같은 항산화 물질이 많이 포함되어 있습니다. 이러한 물질들은 자유 라디칼을 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
2.면역 강화
차조에는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 주는 비타민 C, 아미노산, 폴리페놀, 카테킨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
3.심혈관 질환 예방
차조는 심장 질환, 뇌졸중, 고혈압 등의 질환 예방에 효과적입니다. 차조에 함유된 카테킨은 혈관 벽의 염증을 줄이고 혈압을 낮추는 효과가 있습니다.
4.대사 활성화
차조에는 신진 대사를 촉진시키는 카페인이 함유되어 있습니다. 이는 체내 대사를 활성화시키고 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다.
5.진정 효과
차조에는 각성 작용을 가진 카페인과 함께 진정 작용을 가진 아미노산인 L-테아닌이 함유되어 있습니다. 이러한 조합은 스트레스 감소와 편안한 수면을 유도하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
6.질병 예방
차조에는 항암 작용이 있을 수 있는 화학 물질이 포함될 수 있으며, 다른 건강 문제 예방에도 도움을 줄 수 있습니다.
차조 먹는법
쌀 2컵(종이컵) 분량에 물 1컵 반 넣고 씻은 다음 밥솥에 쌀 위에 차조 한 줌 올려 취사 버튼 누르면 끝! 간단하죠? 하지만 주의해야 할 점은 너무 오래 불리면 안 된다는 거예요. 조금이라도 시간이 지나면 금방 죽처럼 되어버리거든요. 그리고 현미찹쌀과는 섞지 않는 게 좋아요. 찹쌀과의 궁합이 좋지 않다고 하더라고요.
차조죽은 불린 차조 두 컵이랑 물 세 컵 넣어서 믹서기로 갈아준 다음 냄비에 붓고 중간불로 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 저어주면서 끓이면 완성됩니다. 참 쉽죠? 기호에 따라 소금 간을 해서 먹어도 되고, 그냥 먹어도 고소하니 맛있어요.
건강식 챙겨먹기 귀찮다고 포기하지 말고 간단하게라도 꾸준히 먹는 습관을 들여야겠습니다. 모두모두 건강하세요.
