부추는 양파과에 속하는 허브로 요리에 조미료로 흔히 사용됩니다. 부추는 영양소 함량 때문에 몸에 좋은 효능이 있는데요.
효능
영양분이 풍부합니다
부추는 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼슘, 그리고 칼륨을 포함한 비타민과 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그것들은 또한 칼로리가 낮아서 식사에 영양분이 풍부하게 추가됩니다.
항염증 효과가 있을 수 있습니다
부추는 몸에서 항염증 효과가 있는 것으로 밝혀진 플라보노이드와 황 함유 화합물과 같은 화합물을 포함하고 있습니다. 이것은 심장병, 당뇨병, 그리고 특정한 종류의 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
소화기 건강을 개선할 수 있습니다
부추는 내장에 유익한 박테리아를 먹이고 소화기 건강을 향상시키는 것을 돕는 생물학적 섬유질을 포함하고 있습니다. 이것은 변비, 비대, 그리고 설사와 같은 소화기 문제의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다.
항균성이 있을 수 있습니다
부추는 알리신과 알리인과 같은 화합물을 함유하고 있는데, 이것들은 항균성을 가지고 있는 것으로 나타났습니다. 이것은 대장균과 살모넬라와 같은 박테리아에 의한 감염의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
항암 특성이 있을 수 있습니다
일부 연구는 부추에서 발견되는 화합물이 특히 전립선암에 대한 항암 특성을 가지고 있을 수 있다고 제안했습니다.
전반적으로, 부추는 음식에 맛이 좋고 영양가가 높으며, 몇 가지 잠재적인 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 그러나 이러한 이점의 범위와 인간 건강에 미치는 영향을 완전히 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
칼로리
부추는 건강한 식단에 훌륭한 첨가물이 될 수 있는 저칼로리 허브입니다.
잘게 썬 신선한 부추 한 테이블스푼(약 3그램)은 약 1칼로리를 함유하고 있습니다.
잘게 썬 신선한 부추 한 컵(약 52g)에는 약 16칼로리가 들어 있습니다.
동결 건조된 부추 한 테이블스푼(약 1.8g)은 약 3칼로리를 함유하고 있습니다.
냉동 건조된 부추 한 컵(약 17g)에는 약 32칼로리가 들어 있습니다.
부추의 칼로리 함량은 준비 방법과 제공되는 크기에 따라 달라 집니다.
부추는 종종 고명이나 양념으로 사용되는데, 이것은 부추를 포함한 요리의 칼로리 함량이 다른 재료들에도 의존한다는 것을 의미합니다.
